Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê Piccolo có phải là phiên bản mini của latte không」
Khi mở một quán cà phê, các món chủ lực trên menu hầu như đều là cà phê espresso: Americano, Latte, Cappuccino, Dirty, đây là những món có lượng ly bán ra cao nhất trong ngày. Và nền tảng của những món đồ uống này đều đến từ cùng một ly espresso. Espresso có ổn định hay không, vị cà phê có đủ rõ ràng hay không, phần lớn phụ thuộc vào loại hạt bạn chọn
Đọc tiếp →
Mọi người có thói quen để điện thoại "ăn" trước không? Khi chúng ta gọi một ly cà phê sữa nóng ở quán cà phê, liệu có tò mò không biết barista mang đến hình latte là trái tim, lá phong, thiên nga hay kỳ lân? Cảm giác chờ đợi giống như mở hộp mù này cũng trở thành lý do khiến một số người yêu thích cà phê sữa. Tuy nhiên, Front Street Coffee nhận thấy rằng một số quán cà phê không tạo hình latte khi phục vụ Flat White, điều này phá vỡ ảo tưởng đẹp đẽ của những người bạn đang chuẩn bị chụp ảnh. Nguồn gốc "xuất thân" của Flat White là một chủ đề gây tranh cãi, cả Úc và New Zealand đều khẳng định mình mới là quốc gia phát minh ra nó, và từ đó cũng làm dấy lên
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê tự động cho ra ly nhanh, việc xay, phân bố bột và chiết xuất đều do máy thực hiện, phong cách của hạt cà phê sẽ trực tiếp quyết định ấn tượng trong ly. Muốn chọn được hạt phù hợp, trước tiên có thể tìm hướng từ vùng trồng: hạt châu Phi thường có hương thơm sống động, hạt Trung và Nam Mỹ có vị ngọt cân bằng, còn hạt châu Á dễ mang lại cảm giác đậm đà vững chãi
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê tập trung hương thơm, vị chua ngọt và kết cấu của hạt cà phê vào một lượng nước nhỏ hơn, khiến cá tính vùng miền cũng dễ được cảm nhận hơn. Hạt cà phê cao nguyên châu Phi thường đẩy hương hoa và vị chua trái cây lên trước, Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt và cấu trúc gọn gàng, còn vùng rừng mưa châu Á thiên về đậm dày, cay nồng. Khi chọn hạt cho máy espresso hoặc máy tự động hoàn toàn, trước tiên có thể nghĩ
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Nhiều người bắt đầu yêu thích cà phê đều bắt nguồn từ những hình vẽ latte đẹp mắt, bởi vì mỗi khi tự mình tái hiện thành công một họa tiết tinh xảo, cảm giác thành tựu trong lòng là không gì sánh bằng. Vậy bạn có biết
Đọc tiếp →
Nói chung, tiêu chuẩn lựa chọn hạt cà phê cho bình Moka, Americano, Espresso và latte là rang vừa đến đậm, nhiều dầu và đậm đà ít chua, chỉ có như vậy mới có thể hòa quyện tốt với sữa, hướng lựa chọn có thể là hạt cà phê phối trộn Espresso hoặc hạt cà phê SOE từ một vùng trồng duy nhất, vậy thì, dựa trên việc mua của nhiều người tiêu dùng
Đọc tiếp →
Các vùng trồng cà phê trên khắp thế giới, nhờ sự khác biệt về độ cao, thổ nhưỡng và tiểu khí hậu, đã tạo nên những diện mạo hương vị hoàn toàn khác biệt. Khi chuẩn bị danh sách cà phê hạt cho cửa hàng, việc hiểu rõ đặc tính thổ nhưỡng của các châu lục có thể giúp người kinh doanh nhanh chóng sắp xếp logic sản phẩm, để mỗi ly cà phê phục vụ đều mang đặc trưng vùng miền rõ ràng. Các vùng trồng ở độ cao lớn của châu Phi nổi bật với
Đọc tiếp →
"Tôi không ở quán cà phê, thì đang trên đường đến quán cà phê." Đối với người Ý yêu thích cà phê, Latte là thức uống quá đỗi quen thuộc. Buổi sáng đẹp trời, nhấp một ngụm Latte, cảm giác vô cùng dễ chịu và sảng khoái. Vậy, rốt cuộc Latte là gì? Và nó được pha chế như thế nào? Dưới đây cùng Front Street Coffee (Fr
Đọc tiếp →
Nền hương vị của cà phê nhân xanh phần lớn bắt nguồn từ thiên nhiên ưu đãi của vùng trồng, thành phần đất, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm và tiểu khí hậu cùng nhau phác họa nên những bản đồ hương thơm mang đặc sắc riêng. Trong thương mại cà phê và pha chế hằng ngày, ba khu vực chính là châu Phi, Trung Nam Mỹ và châu Á thể hiện những khuynh hướng phong cách hoàn toàn khác biệt. Hiểu được các châu lục khác nhau
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có còn nhớ lần đầu tiên uống latte là khi nào không, có lẽ nhiều người đã không còn ấn tượng nữa, nhưng Front Street Coffee thì vẫn còn nhớ rõ. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, lớp latte art tinh xảo đã khiến người ta phải chú ý, nhấp một ngụm nhỏ là vị ngọt nhẹ và hậu vị đắng thoang thoảng tỏa ra từ lớp crema, đến khi uống ngụm thứ hai, vị đắng đậm trước đó lại hóa thành
Đọc tiếp →
Nhà bạn vừa có thêm một chiếc máy espresso bán tự động, vấn đề tiếp theo phải đối mặt là: nên mua loại hạt nào? Logic chọn hạt cho máy espresso không giống với pour-over — máy đòi hỏi cao hơn về độ xay, áp suất, chiết xuất, và lớp dầu, độ ổn định hương vị, khả năng chịu lỗi của hạt đều rất quan trọng. Bài này đi theo lộ trình từ phổ thông đến cao cấp
Đọc tiếp →
Vì nguyên liệu dùng để pha chế Dirty và latte đá hoàn toàn giống nhau, đều là sữa lạnh pha với espresso, và hình thức của chúng cũng gần như tương tự, đều có cấu trúc phân tầng được tạo ra từ sữa và espresso. Vì vậy Front Street Coffee thường được những vị khách uống latte đá hỏi rằng: "Đều là sữa lạnh pha với espresso, Dirty và
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, espresso có tổng cộng ba phiên bản! Có phiên bản thông thường Normale (chính là espresso bình thường), phiên bản chiết xuất ngắn Ristretto (Ristretto), và phiên bản chiết xuất dài Lungo. Vì cả ba có tỷ lệ chiết xuất và nồng độ hoàn toàn khác nhau, nên chúng ta sẽ dựa
Đọc tiếp →
Gần như mỗi dịp năm mới, cà phê liên quan đến cam quýt đều trở thành món rất phổ biến trong thực đơn của các quán cà phê. Không chỉ vì đây chính là mùa cam quýt chín rộ, mà còn bởi cam quýt mang ý nghĩa đặc biệt là đại cát đại lợi. Vậy hôm nay Front Street Coffee vẫn sẽ chia sẻ một món cà phê sữa được pha chế đặc biệt, nó có vị ngọt ngào của cam quýt
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý và vi khí hậu nơi hạt cà phê sinh trưởng quyết định trực tiếp đến nền hương vị và xu hướng hương thơm của tách espresso. Từ những vùng núi cao đầy nắng đến những khu rừng nhiệt đới ẩm mưa nhiều, thổ nhưỡng và khí hậu của các vùng trồng khác nhau nuôi dưỡng nên những yếu tố hương vị mang nét riêng. Hiểu về terroir của các vùng trồng châu Phi, Trung và Nam Mỹ cũng như châu Á
Đọc tiếp →
Sự xuất hiện của mùa thu đông khiến latte nóng lại trở thành món yêu thích của mọi người. Suy cho cùng, ai mà không muốn thưởng thức một ly cà phê ấm áp trong tiết trời gió lạnh buốt giá (hơi phóng đại chút) chứ? Quan trọng là còn ngọt ngào đến thế! Vì vậy, rất nhiều bạn bè đã bắt đầu tự làm latte nóng tại nhà. Cũng chính vì thế, Front Street Coffee đã nhận được rất nhiều thắc mắc từ các bạn về những vấn đề gặp phải khi pha chế latte! Trong các tin nhắn tư vấn, phần lớn mọi người đều cho biết ly latte làm ra có hương vị không như ý, luôn không thể thơm béo, ngọt đậm như latte do quán pha chế. Hoặc là vị đắng của cà phê quá nổi bật, hoặc là do vị sữa quá đậm lấn át mất vị cà phê. Vì vậy hôm nay, Front Street Coffee sẽ
Đọc tiếp →
Nhiều barista vô tình đạt được một sự đồng thuận: muốn đánh giá một quán cà phê tốt hay xấu, chỉ cần gọi một ly Flat White là biết ngay. Nếu Flat White làm tốt, những loại cà phê khác cơ bản cũng sẽ ở trên mức tiêu chuẩn. Khi được hỏi tại sao, những barista này trả lời: bởi vì đây là loại cà phê sữa dễ "mắc lỗi" nhất. Món gây tranh cãi lớn nhất là Ý
Đọc tiếp →
Dirty, chúng ta thường gọi nó là cà phê bẩn, tất nhiên cũng có người dùng cách phiên âm để gọi nó là "đắc thể". Xét về sự kết hợp nguyên liệu, cà phê bẩn thực chất chính là một ly latte đá cỡ nhỏ không thêm đá. Nhiều người lúc đầu đều cho rằng cà phê bẩn chỉ là một món cà phê hot trend chóng tàn, nhưng không ngờ rằng cho đến tận ngày nay, nó vẫn là sản phẩm được yêu thích mà quán nào cũng phải có. Thậm chí, ở một số quán cà phê, cà phê bẩn còn là sản phẩm đặc trưng của cửa hàng đó. Cách làm Dirty không hề khó, chỉ cần dùng ly đã được ướp lạnh đựng sữa đã làm lạnh, sau đó nhẹ nhàng rót espresso lên bề mặt, khiến nó nhờ sự chênh lệch về mật độ và nhiệt độ
Đọc tiếp →
"Tôi không ở quán cà phê, thì đang trên đường đến quán cà phê." Đối với người Ý yêu thích cà phê, latte là thức uống quá đỗi quen thuộc. Buổi sáng đẹp trời, nhâm nhi một ly latte, cảm giác vô cùng thư thái và sảng khoái. Vậy, rốt cuộc latte là gì? Và nó được làm như thế nào? Dưới đây, hãy cùng Front Street Coffee (Fr
Đọc tiếp →
Nhiều người cho rằng cà phê Moka và cà phê Latte gần giống nhau, mặc dù cả hai đều thuộc dòng cà phê Ý, đều sử dụng Espresso và sữa, nhưng hai loại này vẫn có sự khác biệt rất lớn về hương vị và tỷ lệ pha chế. Hôm nay Front Street Coffee sẽ nói về sự khác biệt giữa cà phê Moka và cà phê Latte. Latte bắt nguồn từ tiếng Ý L
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
